O nouă schemă prin care restaurantele și pub-urile donează numerar din vânzarea preparatelor din fructe de mare a fost concepută de organizația caritabilă Marine Conservation Society (MCS) – atât pentru a strânge fonduri pentru campaniile sale de sustenabilitate, cât și pentru a crește gradul de conștientizare a consumatorilor.
„Change for Fish” încurajează restaurantele să nominalizeze unul sau mai multe preparate cu fructe de mare care, atunci când sunt comandate, sugerează o donație discreționară către MCS. Organizația de caritate lucrează pentru a promova îmbunătățirea modului în care fructele de mare sunt capturate și cultivate.
„În vreme ce aproape 90% din stocurile de pește din lume sunt pe deplin sau supraexploatate din pescuit, plus presiunea din cauza schimbărilor climatice și a poluării, stocurile au nevoie de o mână de ajutor pentru a se asigura că bucătarii pot servi cina de pește pentru generațiile viitoare”, spune managerul MCS Corporate Partnerships. Sanjay Mitra.
Înainte de a fi clasificată ca unitatea Change for Fish, MCS, în colaborare cu organizația de evaluare a restaurantelor Fish2fork, o va ajuta să identifice orice specie pe lista roșie din meniul său și va sugera înlocuirea acestora cu pești care sunt mai bine evaluați în Ghidul MCS Good Fish. .
„Într-o evaluare recentă a 11 lanțuri de restaurante și pub-uri de mare stradă, am constatat că lipsa de informații despre sursele de fructe de mare este una dintre cele mai mari bariere pentru comenii care încearcă să mănânce fructe de mare în mod durabil”, a spus Mitra. „Credem că schema Change for Fish va evidenția mâncărurile bune și va încuraja clienții să aleagă pe cele înaintea altora, unde sunt disponibile mai puține informații.”
În schimb, organizația de caritate se așteaptă ca restaurantele să beneficieze de personalizate atrase prin bazele de date de susținători MCS și Fish2fork – despre care spune că reprezintă aproape 200,000 de potențiali clienți.
„Suntem dornici să creștem profilul restaurantelor și pub-urilor care participă la program, deoarece, în acest fel, clienții care doresc să facă alegeri durabile vor cunoaște cele mai bune locuri pentru a mânca pește”, a spus Mitra.
Participanții vor fi, de asemenea, prezentați pe site-urile web MCS și Good Beach Guide și vor fi listați în noua aplicație Good Fish Guide, care tocmai a fost desemnată câștigătoare de aur în 2016 la prestigioasei London Design Awards.
Aplicația își propune să ajute consumatorii să facă alegeri ecologice pentru fructele de mare, folosind un sistem de semafor pentru a oferi un ghid dintr-o privire asupra speciilor de pești care trebuie evitate, pe baza durabilității actuale. Este gratuit atât pe iPhone, cât și pe Android aici
Puteți găsi informații despre Change For Fish aici
Divernet – Cel mai mare Online Resurse pentru scafandri
28-Feb-17
